主料 | ||
豆腐一盒 | 鸡蛋1个 | 香菇3个 |
胡萝卜1根 | 木耳适量 | |
辅料 | ||
大喜大酸辣汤调料包一包 | 香菜适量 | 盐适量 |
醋少许 | 胡椒粉适量 | 葱适量 |
淀粉少许 |
1/8. 准备好食材,黑木耳提前泡发。
2/8. 将香菇、胡萝卜洗净,切成条/丝备用;木耳洗净去除根部切丝;北豆腐切条;鸡蛋打散备用。
3/8. 炒锅加热,倒入食用油,放葱花炒香。
4/8. 放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀。
5/8. 然后倒入清水或高汤大火煮开。
6/8. 煮开后下入北豆腐,加入适量盐、胡椒粉,少许醋,放入一包酸辣汤调料,再勾少许水淀粉煮开。
7/8. 锅开后打入蛋液,形成蛋花后再煮几秒钟即可关火。
8/8. 点缀香菜即可。