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自制淡奶油咸吐司

自制淡奶油咸吐司

凌尒尒

凌尒尒

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主料
高粉(金像)300克淡奶油50克
辅料
160克白糖30克5克
酵母4克黄油32克

自制淡奶油咸吐司的做法,共7个步骤

自制淡奶油咸吐司的做法图解1

1/7. 取一干净面盆,把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。(配方自配的,最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作)

自制淡奶油咸吐司的做法图解2

2/7. 后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态。

自制淡奶油咸吐司的做法图解3

3/7. 重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

自制淡奶油咸吐司的做法图解4

4/7. 二倍大后取出排气,分割三块,重新盖上保鲜膜松弛15分钟。

自制淡奶油咸吐司的做法图解5

5/7. 二次擀卷入模。

自制淡奶油咸吐司的做法图解6

6/7. 发酵至9分满,表面喷水。

自制淡奶油咸吐司的做法图解7

7/7. 烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟。

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营养信息

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  • 自制淡奶油咸吐司热量437 千卡
  • 脂肪97 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物0.9 克
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