主料 | ||
鸡半只 | 板栗适量 | 姜适量 |
葱适量 | 八角适量 | 白糖适量 |
米饭适量 | ||
辅料 | ||
老抽适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
色拉适量 | 小葱适量 | 白芝麻适量 |
1/9. 准备材料:鸡肉洗净控干水份后切小块,板栗去皮,(切碎几颗用于煮饭),葱姜切片。
2/9. 锅内加油,油热后将板栗炸至表面金黄,捞出备用。
3/9. 炒锅内留底油,下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒,炒到变色。
4/9. 加生抽,老抽,白糖及一颗八角翻炒。
5/9. 上色后加入清水,水量平与鸡块即可。
6/9. 将板栗加入,翻拌均匀.
7/9. 大火煮开后加盖转小火慢炖。
8/9. 炖至汤汁浓稠,鸡肉与板栗熟透。
9/9. 撒入切碎的小葱及白芝麻出锅,盛于煮好的米饭上搭配蔬菜即可。