大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
芝麻奶黄包

芝麻奶黄包

错位节拍

错位节拍

11346人浏览
分享到:
收藏(120)
主料
面粉350克牛奶100克
辅料
白糖90克酵母一小撮芝麻适量
鸡蛋2个淀粉50克吉士粉20克

芝麻奶黄包的做法,共9个步骤

1/9. 准备材料。

2/9. 将面粉,牛奶,淀粉,酵母,白糖30克揉成面团进行第一次发酵。

3/9. 发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。

4/9. 揉好的面团,进行第二次发酵。

5/9. 此时做奶黄馅,将白糖60克,鸡蛋2个,吉士粉20克混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。

6/9. 再次将面团排气搓成条,切小剂子。

7/9. 取一份擀成中间厚周围薄的面片。放上奶黄馅。

8/9. 包成包子,褶皱朝下,包好所有生胚。

9/9. 电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。

小窍门

1.蒸出来的面皮要光滑,必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久,变揉变数数,不下100次呢。

2.在家蒸馒头是冷水上锅,电饭煲水开的太慢,要用温水。

3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发,大约15分钟,我包的慢,这个步骤就省略了。

点赞(7050)
分享到:
收藏(120)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

奶黄包的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11346人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 芝麻奶黄包热量1323 千卡
  • 脂肪4.7 克
  • 蛋白质18.11 克
  • 碳水化合物65.9 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看