主料 | ||
菠萝一个 | 米饭适量 | 糯米适量 |
辅料 | ||
豌豆适量 | 白糖适量 | 虾仁适量 |
西式小火腿适量 | 葡萄干适量 | 腰果适量 |
1/4. 将新鲜菠萝对半剖开,用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁,并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
2/4. 中火锅中油烧热后放入豌豆仁、和西式火腿小丁翻炒片刻,接着放入已蒸熟的香米饭,搅炒至完全散开。
3/4. 在锅中放入菠萝小丁、生抽和盐拌炒均匀。
4/4. 最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些,这样制成的炒饭才会好吃。
2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费,炒饭时一同放入,味会更加好。