| 主料 | ||
| 肥肠适量 | 花菜干适量 | |
| 辅料 | ||
| 辣椒油适量 | 花椒油适量 | 精盐适量 |
| 味精适量 | 酱油适量 | 白酒适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 蒜头适量 |
| 整干椒适量 | ||
干锅肥肠的做法，共4个步骤
1/4. 将熟透的肥肠切成2.5厘米长、1厘米宽的条，花菜干泡发待用；
2/4. 锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、酱油煸炒入味；
3/4. 再加入鲜汤、花菜干、整干椒，辣椒油、花椒油小火焖至肥肠软烂；
4/4. 装入砂锅内（家里没有干锅），旺火烧开即可。
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吃肥肠100克，热量75千卡
相当于刮掉油漆25分钟消耗的热量...
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