主料 | ||
罐装牛肉火锅1罐 | 土豆1个 | 白萝卜1/2个 |
粉丝1扎 | 腐竹适量 | 白蘑菇10朵 |
牛肉丸适量 | 鱼丸适量 | 包心丸适量 |
莜麦菜1把 | 菠菜1扎 | 香菜1扎 |
辅料 | ||
沙茶酱适量 |
1/12. 粉丝用开水浸泡片刻,至软即可;
2/12. 土豆去皮切片,泡在清水中,以免氧化;
3/12. 腐竹洗净,白蘑菇洗净、切薄片;
4/12. 各类丸子用清水冲一下,沥干水分放入盘中;
5/12. 莜麦菜洗净,中间切一刀;
6/12. 香菜洗净、去根,嫩一些的也可不去根;
7/12. 菠菜洗净、去根,码入盘中;
8/12. 白萝卜去皮、切薄片,与土豆片拼一盘;
9/12. 用开水将牛肉浸泡片刻,方便倒出;
10/12. 将牛肉倒入锅中,加入足量开水;
11/12. 大火加热至汤汁沸腾,转小火,就可以涮了;
12/12. 等待加热的过程中,将沙茶酱放入小碗,做为蘸料待用。
1. 粉丝用开水泡软即可,因为后面还要涮;
2. 土豆片切好后用清水浸泡,吃之前取出,以免氧化;
3. 牛肉在开罐前用开水浸泡片刻,使油融化,更方便倒出;
4. 注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。