| 主料 | ||
| 猪五花一大块 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒1 | 食盐1 | 小苏打1 |
| 葱1 | 姜1 | 大蒜1 |
| 八角1 | 五香粉1 | 料酒1 |
| 椒盐1 | ||
脆皮烧肉的做法，共4个步骤
1/4. 五花肉料酒.姜.葱.胡椒.五香粉腌制一夜.猪皮用牙签千戳万扎.抹适量食盐.小苏打.
2/4. 包锡纸.露出猪皮.烤箱预热.上下火230度.20-25分钟.再关下火.开上火继续20分钟.
3/4. 出炉冷却.
4/4. 切片.撒椒盐.上桌.
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