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酸奶果味慕斯

酸奶果味慕斯

紫顺

紫顺

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原来妈妈过生日,都是从蛋糕店给妈妈定生日蛋糕,自从今年开始学习烘焙的第一天我就下定决心,今年妈妈的生日一定送给她一个我亲手制作的蛋糕,虽然我自己做的蛋糕不见得很精致,也不见得很美味,但是我相信这将是我送给妈妈最好的礼物,我相信今年的生日蛋糕会让她感到一直甜到心里。希望妈妈健康快乐,永远幸福,女儿会一直做你的贴心小棉袄的。
妈妈的生日过去好几天了,今天刚有时间整理这款慕斯的制作过程,来看看制作过程吧。
主料
黄桃罐头1罐汇源果汁草莓味1盒
辅料
淡奶油200毫升黄油120克酸奶200毫升
QQ糖1袋奥利奥饼干1袋抹茶粉10克
吉利丁片5片白糖20克柠檬汁适量

酸奶果味慕斯的做法,共15个步骤

酸奶果味慕斯的做法图解1

1/15. 这是全部的材料

酸奶果味慕斯的做法图解2

2/15. 奥利奥饼干去掉夹心,装在食品袋内用擀面杖打碎。

酸奶果味慕斯的做法图解3

3/15. 黄油用微波炉化了,加入奥利奥碎末中搅拌均匀,倒入模具,压实,放入冰箱冷冻半小时。

酸奶果味慕斯的做法图解4

4/15. 酸奶100毫升与抹茶粉混合均匀,草莓汁与100毫升酸奶混合均匀(忘记拍照片了)。

酸奶果味慕斯的做法图解5

5/15. 吉利丁片加入桃罐头汁隔水融化。

酸奶果味慕斯的做法图解6

6/15. 淡奶油加糖和柠檬汁(3滴)打到湿性发泡

酸奶果味慕斯的做法图解7

7/15. 黄桃切丁与打好的一半淡奶油混合,加入四分之一融化好的吉利丁片,搅拌均匀。倒入模具,冷冻室放置基本凝固。依次加入混合好的抹茶慕斯,冷冻室放置表面凝固,草莓慕斯加入吉利丁混合液冷冻室凝固、剩下另一半淡奶油加入吉利丁液混合均匀,操作办法同上。

酸奶果味慕斯的做法图解8

8/15. QQ糖加入草莓果汁,隔水融化。

酸奶果味慕斯的做法图解9

9/15. 将融化好的QQ糖冷却后倒入模具。冰箱冷藏12小时。

酸奶果味慕斯的做法图解10

10/15. 装饰上水果,完工了!

酸奶果味慕斯的做法图解11

11/15. 侧面图从下到上黑、白、绿、粉、白、红,呵呵,很漂亮吧。

酸奶果味慕斯的做法图解12

12/15. 另一个角度再来一张。

酸奶果味慕斯的做法图解13

13/15. 家宴,好多好吃的啊。

酸奶果味慕斯的做法图解14

14/15. 被摆在中间了哦,嘿嘿。

酸奶果味慕斯的做法图解15

15/15. 妈妈很开心,开始切蛋糕咯。

小窍门

1、酸奶里还是应该加点淡奶油的,不加的话会影响口感的,这次淡奶油不够,所以我没加。
2、因为这几种口味的慕斯制作时间间隔比较长,吉利丁片应该分次融化,这次因为缺少经验一次都融化了,害的我一直把吉利丁放在温水里保温,省得凝固了。
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