街边小吃家中做-自制煎饼

1/14. 把煎饼原料全部倒在一个盆来

2/14. 面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时

3/14. 取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊

4/14. 用刮铲摊成薄饼状

5/14. 在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开

6/14. 在撒上葱花和香菜末

7/14. 煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱

8/14. 把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可

9/14. 把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋

10/14. 烘焙油纸剪成10x16CM大小，刷上一层油

11/14. 油纸上放上一块面团

12/14. 根据纸的大小平摊开来，越薄越好

13/14. 把薄脆连油纸一起下入油锅炸制，薄脆会马上炸起来油纸也会脱落油纸捞出继续做下一张薄脆