“八宝辣酱”是上海著名特色菜,“味道鲜辣而略甜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香
| 主料 | ||
| 里脊肉1 | 土豆1 | 白萝卜1 |
| 豆腐干1 | 青豆1 | 玉米粒1 |
| 蟹味菇1 | 花生1 | |
| 辅料 | ||
| 料酒1 | 姜1 | 辣椒酱1 |
| 辣椒油1 | 陈醋1 | 白糖1 |
| 盐1 | 生粉(淀粉)1 | |
八宝辣酱的做法，共8个步骤
1/8. 花生炒熟去皮
2/8. 肉洗净切片后用刀拍松 再切成丁 倒料酒 姜 少量醋 生粉抓匀腌制20分钟左右
3/8. 速冻青豆和玉米粒浸泡在清水里解冻 捞出沥干水份
4/8. 蟹味菇淡盐水浸泡片刻 洗净沥干水份
5/8. 豆腐干切丁
6/8. 土豆去皮洗净切丁
7/8. 白萝卜去皮洗净切丁
8/8. 炒锅烧热倒辣椒油 放入辣椒酱和肉丁翻炒 放土豆 白萝卜 蟹味菇 青豆 玉米粒 豆腐干一起翻炒 加清水(不要没过食材的高度)上盖中火烧15分钟左右 放盐 糖 花生大火收汁即可
小窍门
我是用现有的食材做的 味道非常不错 主要这几样食材一起搭配既无害又美味,也可以换作其它食材尝试着做 多留点汤汁浇面泡饭也很好吃,辣椒酱按自己能接受的程度控制
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营养信息
详细信息>>- 八宝辣酱热量1757 千卡
- 脂肪53.2 克
- 蛋白质53.83 克
- 碳水化合物148.13 克
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吃土豆100克，热量76千卡
相当于修建房屋14分钟消耗的热量...
吃玉米粒100克，热量196千卡
相当于风帆冲浪运动65分钟消耗的热量...
吃豆腐干100克，热量140千卡
相当于种花31分钟消耗的热量...
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