西红柿炖牛腩

1/6. 牛腩用水浸泡6小时去除血水。中间多换几次水。

2/6. 将泡好的牛腩切成块。锅中烧水，水开后放入姜片和牛肉。去掉血沫，捞出待用

3/6. 将西红柿头上切开十字，开水汆烫去皮。切成小块。

4/6. 锅中热油，放入葱姜蒜爆锅，加入西红柿翻炒直至出汤、放少许糖中和西红柿酸味。

5/6. 将牛肉倒入锅中翻炒。放热水末过牛肉，加入一汤匙豆瓣酱。