主料 | ||
面粉适量 | 紫薯一个 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
酵母适量 | 牛奶或水适量适量 | 食用油一勺适量 |
1/11. 牛奶或者水加热成温水状,打入鸡蛋,加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做,只是事先要将紫薯蒸熟,压碎,调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了
2/11. 事先声明哈,这是橡皮泥演示的,大家将就看将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气,取一小块紫薯面团揉搓团成圆球
3/11. 再取一块比上面紫薯面团稍大的白色面团擀成厚薄均匀地面皮。
4/11. 将紫薯面团放到白色面皮中间
5/11. 包起来
6/11. 将这个面团压扁用擀面杖稍稍擀一下
7/11. 将这个面团用刀切成如图一样的四瓣,注意中间不要切开哈
8/11. 再将上面的四瓣分别均切一下成图所示
9/11. 将其中的一瓣翻转一下,切面朝上如图
10/11. 将所有的花瓣都顺着一个方向翻转后再一个个压扁
11/11. 醒发后蒸熟的成品
写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)