主料 | ||
大米粉适量 | 核桃枣泥馅适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 奶粉适量 | 酵母适量 |
牛奶适量 | 玉米油少许 |
1/9. 按照先液体后固体的顺序将材料放入面包桶里,启动设备8开始揉面,直至揉成一个光滑的面团。
2/9. 取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大。
3/9. 取出面团放入铺上面粉的面板上,排气并揉匀。放置一旁饧发15分钟左右。
4/9. 饧发后分割成几个小面团并揉匀。
5/9. 取一个面团用擀面杖擀成圆形。
6/9. 放入馅料。
7/9. 收口处朝下按扁,用刀均匀切几刀,枸杞放中间并按一下。
8/9. 将每块翻转一下,切面朝上,形成梅花形。直接将生柸放入蒸锅(内放凉水)发酵。
9/9. 发酵至原来的1.5倍大(或者30分钟左右),就可以蒸了。大火烧开后15分钟关火,15分钟后再打开锅盖,就可以享用了。