梅花馒头

1/17. 用5克酵母和260克温水兑开。

2/17. 加入到500克面粉里。

3/17. 和成光滑面团、盖紧醒发30分钟。（只需要30）

4/17. 30分钟后取出50克面团，加入小半勺可可粉，揉成可可面团。

5/17. 同样分割出50克面团，用筷子粘一点点红曲粉进去揉成红色面团。

6/17. 和好的红曲粉面团。

7/17. 和好的可可面团。

8/17. 取出白面团揉成长柱形，用刀切成相等份。

9/17. 搓成圆形。

10/17. 先取出少量可可面团，搓成条切成细粒。

11/17. 再搓成细线条。

12/17. 将可可细线条放在馒头坯子上面，造型好。如图

13/17. 将红曲粉面团擀成片，用自己喜欢的模具，压出花朵。

14/17. 放在馒头坯子上面，造型成梅花模样完成。

15/17. 将所有造型好馒头坯子排放入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。

16/17. 上锅入水烧开，将发酵好的馒头生坯子放入锅，用大火隔水蒸15分钟关火。先别打开盖子，等虚焖5分钟过后在打开锅盖。以防馒头塌陷。