主料 | ||
黄油120克 | 杏仁TPT60克 | 白糖40克 |
全蛋1个 | 淡奶油40克 | 海盐1克 |
巧克力70克 | 可可粉20克 | 高粉80克 |
泡打粉3克 |
1/7. 黄油+杏仁TPT+细砂糖拌匀,用电动打蛋器打发三分钟左右至颜色发白体积变大;
2/7. 加入隔水溶化的巧克力,搅打均匀;
3/7. 逐步加入打散的蛋液,每加一些,都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次,直至全部加完;
4/7. 将可可粉、高粉、泡打粉、海盐混合过筛,切拌入黄油混合物;
5/7. 加入淡奶油,
6/7. 拌匀入模;
7/7. 烤箱预热170度,中下层,23分钟左右。
食用前筛上防潮糖粉