扁豆焖面

1/6. 扁豆洗净择筋掰断备用，葱姜蒜切丝。

2/6. 里脊肉用鲍鱼汁、淀粉、鸡精、料酒、生抽腌制5分钟。

3/6. 炒锅上火，热锅凉油，放入花椒、葱姜，辣椒炒香，放入里脊炒熟。

4/6. 放入大料、扁豆、生抽、老抽、白糖、盐翻炒，半熟时倒入热水，热水量要刚刚没过扁豆，然后把面均匀铺在上面，小火焖10分钟。

5/6. 用筷子把面翻过来，如果太干可以在放点水，用铲子铲铲锅底以防糊锅，再焖5分钟。