剁椒芋头蒸排骨

1/12. 排骨斩成小块，泡去血水,芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，
葱切成葱花；

2/12. 排骨放少许盐拌匀；

3/12. 加入生抽；

4/12. 加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时；

5/12. 蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀；

6/12. 热油锅，倒入芋头，中火煎；

7/12. 翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄；

8/12. 煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺；

9/12. 在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入；

10/12. 排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量；

11/12. 烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟；