主料 | ||
尖椒五根 | ||
辅料 | ||
醋两勺 | 生抽醋的四倍左右 | 大蒜适量 |
白糖少许 | 味精少许 | 食用油适量 |
1/4. 蒜切碎,辣椒切成两段(我觉得切开入味儿较好,为了美观可以不切。)生抽、醋、白糖、味精放在碗中调匀做汁。
2/4. 空锅烧热,放辣椒段进去煸烤,直到每个辣椒都有微微糊的地方就像虎皮,且变软,捞出。(别等的时间太长爱护锅具)
3/4. 热锅倒入适量油烧热后放入蒜末炒香,接着放入辣椒快速翻炒,蒜和辣椒的香味很浓后倒入调好的汁,炒匀。
4/4. 大火收汁后,装盘即食。
辅料多少根据自己口味来,我不爱吃甜食,糖放的少。