香辣牛肉面

1/5. 小茴香没拍进去，有点类似小稻谷，各种材料洗净备好

2/5. 牛肉放冷水里浸泡血水5个小时，每一个小时换下冷水，浸泡完后，锅里倒入冷水下牛肉跟鸡肉进去，待水开后弄掉浮沫，然后用冷水把牛肉冲洗干净备用

3/5. 准备砂锅水热以后，把各式材料用纱布包好放进去，加块冰糖、生抽、老抽，还有鸡肉牛肉盖上锅焖3个小时以上，时间来不及可用高压锅

4/5. 这个时候可以起锅做油辣子，用花椒面白芝麻红椒碎用热油淋上，调点糖跟盐就可以了