| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 河粉适量 | 葱段适量 |
| 韭黄适量 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
| 生粉适量 | 料酒适量 | 姜丝适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
干炒牛河的做法，共5个步骤
1/5. 牛肉切片，葱和韭黄切段，河粉备用
2/5. 牛肉用油、糖、盐、料酒、生粉、姜丝腌制备用
3/5. 热锅下油翻炒牛肉至六成熟装碟备用
4/5. 热锅下油爆炒韭黄段和葱段装碟备用
5/5. 下河粉翻炒再放入牛肉、韭黄段、葱段、生抽老抽翻炒片刻即可
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