自创干炒牛河

1/10. 先把蔬菜洗好切丝待用

2/10. 肉切丝待用

3/10. 我看别的亲们会用到苏打，其实用蛋清腌肉效果是一样哒（而且是纯天然无添加的）。先用一个蛋清，然后用味极鲜20ml，耗油2g，料酒50ml,糖2g，所有的材料准备齐全后搅拌均匀腌制10钟待用。

4/10. 鸡蛋一个整蛋加刚才腌肉用剩下的蛋黄搅拌均匀煎成蛋饼待用。

5/10. 蛋饼切成1cm左右待用（是不是一下暴露了我的家乡，嘻嘻）

6/10. 提前调制好酱汁，味极鲜100ml,耗油30g,鸡精5g,糖3g,搅匀待用。

7/10. 如果喜欢吃辣的亲们可适当添加（我个人感觉这个的口感最好）

8/10. 将肉丝炒到6分熟备用

9/10. 到花生油50g，一定按照顺序放菜。油热后先放洋葱翻炒，半熟后卷心菜翻炒，然后是豆芽菜，鸡蛋条，韭菜，肉，河粉，最后一步将调好的酱汁倒在上面翻炒！