主料 | ||
青鱼块500克 | 大葱半根 | 生姜少量 |
蒜头3小片 | 小红椒4个 | 鸡蛋1个 |
黄酒适量 | 老抽适量 | 淀粉适量 |
盐适量 |
1/4. 首先把买来的鱼切好、洗干净放盐和料酒腌制30分钟、然后把大葱、生姜、大蒜、小辣椒切好
2/4. 把腌制好的鱼洗干净、放生粉和蛋清进去搅拌、然后开火放油煎、煎成两边有点金黄色就可以。
3/4. 开火放切好的大葱、生姜、蒜头辣椒一起炒下、在放水、老抽和鱼进去煮、等水开了,关小火煮15分钟
4/4. 煮了15分钟之后就可以起锅啦。
买回来的鱼一定要放盐和料酒腌制、这样做出来的鱼就没有腥味、也更入味。