红烧兔肉

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兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。

红烧兔肉的做法，共9个步骤

1/9. 准备的原料。

2/9. 兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。

3/9. 油加热煸香剩下的香料。

4/9. 焯好的肉洗净血沫。

5/9. 加到锅里面一起煸炒。

6/9. 表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。

7/9. 加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。

8/9. 肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。

9/9. 五香豆兔腿就做好了。

盐要迟点放，一方面更健康，而且放太早肉质不容易烂。

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