主料 | ||
高筋面粉200克 | 中粉300克 | 鸡蛋1个 |
盐4克 | 白糖50克 | 黄油20克 |
酵母5克 | 面包改良计3克 | 旺仔牛奶2听 |
植物油10克 | ||
辅料 | ||
椰茸70克 | 黄油50克 | 白糖80克 |
鸡蛋1个 | 旺仔牛奶1听 |
1/6. 将主料中所有东西依次放入面包机,先放液体的,再放粉类!但是记得盐,糖,酵母和面包改良计不要混在一起,影响混合一起容易影响酵母活性.
2/6. 面包机选择甜面包,重量选择900g,烧色选择中,然后就可以开始和面了,注意观察面包机内面团情况,面软了就再加点干面粉,硬了就再酌情加点水.直到将面团揉成光滑不沾的一个团.
3/6. 在面包机和面发酵这段时间,就可以开始做椰茸馅儿了.1.将辅料中黄油融化成液态2.将50g白糖加入黄油中搅拌均匀,3.将鸡蛋加入黄油中搅拌均匀,4.加入椰茸搅拌,5.倒入一听旺仔牛奶继续搅拌均匀。椰茸馅儿就做好了
4/6. 当面包机两次搅拌后,拿出面团,排气揉均,将面团赶成2cm厚面片,将椰茸均匀的抹上一层,然后对折封口,再赶开,如此反复3―4次,把面饼团成面团,放入面包机,放椰茸馅儿整个过程不要超过十分钟,放入面团时记得取下面包机内的搅拌片,不然再发酵过程中面包机还是会有搅拌的动作
5/6. 然后就可以盖上面包机的盖子期待面包出炉了,两个小时后就是这个样子了
6/6. 最后成品,还不错,添加中粉是因为家里的高粉不够做一个面包的,没想到添加了中粉的面包口感一样很棒