主料 | ||
奶酪芝士250克 | 黄油50克 | 奥利奥一袋 |
鲜奶油120克 | 柠檬15毫升 | 细糖75克 |
吉利丁片15克 | 酸奶120克 | 朗姆酒15毫升 |
蛋黄一个 | 食用色素若干 | 牛奶40毫升 |
1/8. 奥利奥去掉奶油,将奥利奥饼干碾碎
2/8. 黄油微波炉加热融化,加入奥利奥饼干中,搅拌均匀,放入模具底部压实,放在冰箱中待用。吉利丁片泡冷水软化待用。
3/8. 奶酪芝士加细糖,隔热水打发至光滑无颗粒状
4/8. 将朗姆酒、蛋黄、柠檬汁,加入打发好的芝士糊
5/8. 牛奶和淡奶油混合,用微波炉加热到60度左右,加入泡软化的吉利丁片,搅拌融化,分三次倒入芝士糊,拌匀
6/8. 将芝士糊分出均匀的七份。每份放入不同颜色的色素拌匀即可,先加入第一个颜色,放入奥利奥上,做第一层颜色,放入冷冻层,注意:是冷冻层噢,放大概五分钟。观察只要芝士糊不会随意流淌,就可以加入第二层,按照同一个流程,加入不同颜色的芝士糊
7/8. 放最后一层的时,直接可以把放好的芝士糊的模具放入冷藏层,注意这次是冷藏室。
8/8. 冷藏四个小时,然后就可以用热毛巾捂一下模具外面,脱模,装饰即可