这个牛肉买回来好久了，我忘记了，前几天整理冰箱，翻出来，就想着做道小炒牛肉吧。我的厨艺不佳，很少做炒牛肉，怕炒老了。这次我用的那个家乐鸡粉调料腌制，做完了，信心大增。就是颜色没处理好，牛肉条感觉发黑，请大家教我一招，怎样使牛肉炒出来颜色漂亮点儿呢？谢谢大家
| 主料 | ||
| 牛肩肉适量 | 黄彩椒半个 | 红彩椒半个 |
| 青椒一个 | 大蒜数瓣 | 葱姜末少许 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒少许 | 家乐鸡粉调料适量 |
| 鸡精少许 | 黑胡椒粉少许 | 橄榄油适量 |
彩椒小炒牛肉的做法，共10个步骤
1/10. 将牛肉洗净，切细条或者丝儿
2/10. 将切好的牛肉丝加少许盐，料酒，家乐鸡粉调料，黑胡椒粉还有少量橄榄油腌制会儿，去做其他配菜
3/10. 葱姜蒜切末。
4/10. 三色辣椒洗净切丝儿
5/10. 炒锅加热，加入适量的食用油橄榄油，加入葱姜蒜爆香
6/10. 加入腌制过的牛肉大火快速翻炒至变色
7/10. 即可关火盛出待用
8/10. 锅里的再次加少许油再爆香葱姜末，下入辣椒翻炒一会儿
9/10. 将牛肉倒入里面，微微翻炒一会儿即可调味儿出锅
10/10. 好了 上菜吧
小窍门
这道菜全程用大火快速翻炒哈
牛肉最好还是用新鲜的，这是我编辑完菜谱和朋友讨论得来的
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