韩式辣明太鱼汤

1/18. 鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净（我买的时候鱼已经去头了，要是整个儿的，可以把鱼头留下，煮成高汤）。

2/18. 处理好的明太鱼，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大点，我给切短了。。

3/18. 萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。

4/18. 萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。

5/18. 西葫芦洗净，切厚片。

6/18. 水豆腐切块。

7/18. 青椒洗净，斜切成圈。

8/18. 水芹菜洗净，切小段。

9/18. 洋葱洗净，切丝。

10/18. 大葱斜切成段。

11/18. 锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸（手头木有，可以直接用清水）。

12/18. 放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。

13/18. 放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。

14/18. 放入西葫芦、豆腐，加入辣酱、生抽，中火炖煮约3分钟。

15/18. （放入豆腐、辣酱）。

16/18. 最后，放入芹菜、大葱、尖椒、蒜末略炖，加入适量精盐调味，关火出锅^^~

17/18. 明太鱼汤盛碗~鲜鲜的，一点都不腥呢~~