栗子小面包

1/11. 将面粉、盐、糖、水、淡奶油、酵母、栗子酱50g混合揉至面团光滑。

2/11. 加入黄油，揉出手套膜。

3/11. 盖上保鲜膜，面团基础发酵。

4/11. 发酵至2--2.5倍大就可以了。

5/11. 发酵好的面团将面团排气后，分割成30克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

6/11. 准备馅料。黄油10g隔水加热到融化，葡萄干用厨房剪子剪碎，切碎也可以。

7/11. 将醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后刷上一层熔化的黄油，挤上栗子馅，放少许蔓越莓干。

8/11. 将面团对折后稍稍将面团拉长，自上而下卷成卷状。

9/11. 放进涂了油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵

10/11. 发酵结束后，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，烤好后立即脱膜晾凉。