大理石戚风蛋糕

1/16. 准备好材料。

2/16. 蛋白和蛋黄分离。

3/16. 蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。

4/16. 倒入玉米油，搅拌均匀。

5/16. 边搅拌边倒入水。

6/16. 筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。

7/16. 蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。

8/16. 蛋白打至9分发。

9/16. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

10/16. 然后再倒入剩余的蛋白中。

11/16. 翻拌均匀。

12/16. 取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。

13/16. 把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。

14/16. 翻拌几下即可。

15/16. 倒入蛋糕模中，震几下。