主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
牛奶40克 | 玉米油35克 | 细砂糖35克 |
低筋粉35克 | 可可粉10克 | 热水15毫升 |
1/13. 准备好材料
2/13. 分离出蛋黄,倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
3/13. 筛入低筋粉
4/13. 用刮刀拌匀
5/13. 细砂糖分三次加入蛋白内,打发到出现短小的小尖角即可,烤箱开始上下管150度预热
6/13. 取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀
7/13. 再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀
8/13. 可可粉加入热水搅拌至无干粉状态
9/13. 取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀
10/13. 把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内,用刮刀搅拌几下
11/13. 全部倒入模具内,震出大气泡后放入烤箱中下层,150度烤制45分钟即可
12/13. 出炉后倒扣放凉
13/13. 手工脱模