素炒年糕

1/15. 准备好材料。

2/15. 香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。

3/15. 将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略）

4/15. 年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟）

5/15. .然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。

6/15. 锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养）

7/15. 锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。

8/15. 加入白糖少许。

9/15. 盐1小勺。

10/15. 酱油1勺。（不喜欢可不加）

11/15. 翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有点硬的话，可加少许清水翻炒）

12/15. 把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。

13/15. 最后撒点鸡精和葱花炒匀。

14/15. 最后焖会即可出锅。