主料 | ||
黑巧克力70克 | 黄油85克 | 鸡蛋50克 |
细砂糖70克 | 高筋面粉35克 | 盐0.5克 |
辅料 | ||
核桃碎(或杂果)35克 | 香草精数滴 |
1/10. 准备材料;把黄油、黑巧克力切小块放一个碗里,隔水加热,并不断搅拌直到全部化为液态;
2/10. 把融合的混合物冷却到30度;
3/10. 鸡蛋提前回温;用筷子打散;
4/10. 在打散的鸡蛋液里倒入细砂糖和盐,搅拌均匀;
5/10. 向搅拌好的混合物里倒入香草精并搅拌均匀;
6/10. 把巧克力黄油混合物倒入第五步混合物中,并搅拌均匀;
7/10. 向混合物中筛入高筋面粉并翻拌均匀;
8/10. 以上布朗尼就完成了,根据口味可以加入核桃碎或者杂果;
9/10. 将翻拌好的混合物倒入模具;
10/10. 放入预热好的烤箱,190度烤25分钟左右。
1、如果想要吃比较蓬发的,可以加1/4小勺泡打粉;2模具涂一层黄油更好脱模