| 主料 | ||
| 鸡胸肉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 玉米淀粉100克 | 盐1茶匙 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉半茶匙 | 牛奶1汤匙 |
| 椒盐适量 | ||
软炸鸡柳的做法，共2个步骤
1/2. 鸡胸肉顺丝切小姆指宽条.加入盐.料酒.胡椒粉.牛奶腌制10分钟左右.
2/2. 锅入油烧至七成热.把腌好的鸡柳倒去多余的汁.然后逐一沾玉米淀粉入锅炸三分钟左右.捞出控油装盘.吃时加少许椒盐.
小窍门
牛奶是鸡柳滑嫩的关键.炸制时间不宜过长.不然就干了不好吃了.
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