家常红烧鲅鱼完整版

1/9. 新鲜鲅鱼洗好切块

2/9. 将洗干净的鱼块沥干水加入盐酱油腌制一会。然后用面粉薄薄的滚上一层。

3/9. 葱姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

4/9. 取锅烧热，关火用姜抹上一层。然后继续开火烧热加入油。

5/9. 锅热后放入滚好面的鱼块。中小火煎，千万不要翻鱼块。晃动锅到鱼块能活动时再翻另一面继续这样煎。

6/9. 煎至两面金黄时就好了。用此方法绝对不会掉皮不会碎。

7/9. 这时放入准备好的葱姜蒜辣椒。加入盐、味达美、红烧汁，高度白酒两瓶盖，我用的是二锅头。

8/9. 放好调料和佐料后加入热水淹没鱼块大火烧开，盖上锅盖闷鱼。