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1/4. 番茄切碎,越碎味道越香呢。(番茄不要太多,否则蛋饼不容易成型,大的番茄半个足够了)
2/4. 番茄丁和鸡蛋入盆,放入盐、料酒、坚果。
3/4. 打散鸡蛋,放入葱花,充分拌开。
4/4. 电饼铛放少许油,倒一勺鸡蛋液,慢慢蛋饼凝固。铺上一片豆腐皮,再左右铲起来边,包裹上豆腐皮。厚厚的鸡蛋卷就做成啦。
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