天鹅泡芙

1/10. 将黄油切成小块，牛奶，水，盐，都倒入锅内，大火煮沸后，离火然后马上加入过筛的高低筋面粉，混合均匀，然后再放到炉上中火一边加热一边搅拌，搅至锅底有一层膜。

2/10. 把加热好的面糊放在打蛋盆里面，然后分三次加入鸡蛋液。

3/10. 混.合成能拉出光滑的倒三角型即可。

4/10. 然后分别裝入8齿花嘴挤成天鹅身孑和小圆花嘴挤天鹅头，（没有花嘴直接用一次性裱花袋也可以的，）

5/10. 烤盘上铺油纸，用小号圆空嘴挤成天鹅的头，8齿花嘴挤成天鹅身子，挤成圆的滴水状，如果没事裱花嘴，直接用一次性裱花袋也可以的，剪成大的圆空，挤在纸上，在用汤匙把它整形成滴水状也不错，我试过。

6/10. 天鹅的身子19O度30分钟，天鹅头170度5分钟烤到表面微黄，关火烤箱内闷10分钟。

7/10. 将糖粉加入到淡奶油中，打发细腻状。

8/10. 将泡芙三分之一处切开，然后把切出来的三分之一再切一半。

9/10. 把打发好的淡奶油挤到里面，盖上翅膀，装上头，点上眼睛OK了。