炝拌莴笋

1/6. 莴笋洗净去皮。

2/6. 切成3-4公分长的条。

3/6. 将所有笋条盛入一个较深的器皿中，撒上盐拌匀，放置30分钟。

4/6. 逼出盐煞出的水。放入适量糖醋拌匀，掰碎辣椒放菜中间。

5/6. 炒锅放油烧热，放入几粒花椒，待花椒变糊后直接把热油浇到辣椒上。