牛肉腐竹煲

1/10. 腐竹摘断水发

2/10. 牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，

3/10. 配料都准备好，大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮

4/10. 焯好的牛肉沥干水分备用

5/10. 热锅热油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉

6/10. 放入大葱，辣椒、生姜炒香

7/10. 放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后，加入热水。

8/10. 水开后，转入小砂锅，八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖，至少要炖45分钟。

9/10. 觉得牛肉炖的熟了，放入发水的腐竹，水开3分钟即可关火