主料 | ||
鸡半只 | 榛蘑80克 | 姜片6片 |
蒜头3个 | 葱白适量 | |
辅料 | ||
八角约两个 | 桂皮1小片 |
1/7. 将榛蘑洗净泡软(泡榛蘑的水不要扔了,后面用的上),姜切片,蒜头拍过,葱白适量。
2/7. 热锅下油,爆香姜片、蒜头和葱白。
3/7. 加入鸡肉翻炒几分钟。
4/7. 加入料酒一勺和生抽约两汤勺调味,并翻炒均匀。
5/7. 转入炖锅。
6/7. 加入榛蘑、八角和桂皮,倒入泡榛蘑的水,没过食材即可。大火煮开后,转小火炖半个小时。可加适量盐调味。(可以在起锅前十分钟放入泡软的红薯粉条。我是中午吃了一半以后,才想起家里有一包黑龙江的粉条,于是第二餐才放进去,粉条吸收完了香菇和鸡肉的汤汁,非常好吃。)
7/7. 上桌前撒点葱花即可。