主料 | ||
鹌鹑半斤 | ||
辅料 | ||
青椒1个 | 葱段少许 | 姜片2片 |
白糖适量 | 鸡精适量 | 香醋适量 |
淀粉适量 | 番茄酱2勺 |
1/13. 将食材准备好。
2/13. 姜切成末,青椒切成小块状,葱段切成葱花。
3/13. 干净的碗内加入番茄酱1大勺,再加入少许半小勺白糖。
4/13. 香醋半勺。
5/13. 2大勺清水搅拌均匀。
6/13. 重新在干净的碗内加入淀粉1勺,少许清水调成水淀粉备用。
7/13. 把鹌鹑蛋洗净后仿佛锅内煮熟。
8/13. 煮熟后剥去外壳,抹匀酱油稍腌。
9/13. 锅内倒油加热后,把鹌鹑蛋放入热油锅中炸。
10/13. 炸成金黄色即可捞出。
11/13. 锅内留余油,把姜末爆香后,再把第5步骤中调好的芡汁倒入烧沸。
12/13. 在放入青椒翻炒入味后,用水淀粉勾芡,炸好的鹌鹑蛋倒入裹匀即可。
13/13. 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。