客家酿豆腐

1/15. 切好的肉馅加入花生油，出香味

2/15. 加入适量盐

3/15. 适量鸡精粉

4/15. 加入淀粉，目的是为了增加馅的粘合度

5/15. 加入白胡椒粉

6/15. 哈哈混和好之后的模样

7/15. 调制汤汁：凉白水+耗油+盐+白胡椒+淀粉+生抽+鸡精

8/15. 切好的豆腐块

9/15. 用小勺挖开一个圆。小心喔

10/15. 将肉馅均匀的填入豆腐空内。压实一些，防止等会入锅馅肉掉出来

11/15. 哈哈到油开锅！一个个小心放入

12/15. 差不多要煎黄所有面，不用太黄。过程很漫长，不要用铲子，用手轻推锅，使其晃动

13/15. 差不多都煎过一遍后，加入汤汁，大火

14/15. 汤汁因为加入了淀粉，所以会很稠，有大泡泡生成。