主料 | ||
三层肉1000克 | 白糖2匙 | 八角一块 |
辅料 | ||
葱适量 | 老抽1匙 | 生抽2匙 |
姜适量 |
1/5. 成果
2/5. 先把肉切块,不要太小,把水烧开,将肉放到水中焯一下,之后捞出,空水!
3/5. 炒糖,锅中倒入少许油,两匙白糖,慢慢翻炒,注意要小火,待糖熬成茶色,倒入肉,大火翻炒,加入生抽,老抽,八角,葱,姜,待肉上色了盛出。 3.家中如有高压锅可放入高压锅中,压十五分钟左右。待肉都煮嫩了,放到炒锅里大火煮开后转小火,待油和汤分开时就可以出锅了
4/5. 如果家里没有高压锅,那么在翻炒后就要添汤,大火煮开后转小火,待肉入味了,嫩了再出锅
5/5. 如果想吃卤蛋可以把鹌鹑蛋或是鸡蛋放到肉汤里,很好吃!