下饭菜
| 主料 | ||
| 茄子400克 | 肉末100克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 红椒适量 | 料酒适量 | 辣酱适量 |
| 酱油适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 植物油适量 | ||
红烧肉末茄子的做法，共4个步骤
1/4. 准备材料。茄子洗净切块，用油煎后滤油捞出。葱、姜、蒜切末。肉剁成末。
2/4. 锅内放少许油烧热，加入肉末炒散，加料酒、葱姜蒜末同炒，倒入辣酱，加入上述调料，小火烧5分钟左右，大火收汁后装盘。
3/4. 继续。
4/4. 成品。
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