红烧肉末茄子

1/6. 肉馅放入鸡粉 少许酱油 淀粉加入清水搅拌备用，茄子切条洗净加盐和水浸泡5分钟，再把水倒掉备用。

2/6. 油热锅后放入姜葱末 干辣椒 和 少许葱段翻炒几下

3/6. 倒入茄子翻炒几下加点水再翻炒。。盖锅

4/6. 开锅，翻炒几下，茄子看似要熟的时候倒入搅拌好的肉馅再加少许水，放入适量盐 鸡粉 味精 酱油，再翻炒。

5/6. 看似可以起锅时放入香菜 葱带味。炒几下即可起锅。