红烧肉末茄子

1/11. 茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出

2/11. 葱姜切条，剥好蒜拍碎

3/11. 肉末放老抽、料酒腌制

4/11. 青辣椒切块备用

5/11. 锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒

6/11. 放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝

7/11. 放入茄子翻炒

8/11. 无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软

9/11. 放入青辣椒块翻炒

10/11. 放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷