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全麦黑芝麻肉松华夫饼

全麦黑芝麻肉松华夫饼

Maple1204

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绝大多数的华夫饼都是甜味的,可是,尚有一部分传统的“中国胃”吃不惯甜食,但是对于华夫饼的新鲜造型还是饶有兴趣,为了满足全方位的需求,这款咸香适中的全麦黑芝麻肉松华夫饼就这样横空出炉啦 无论是配粥吃小菜还是喝牛奶都是蛮好的,但是依然认为最佳还是空口直接吃,慢慢嚼,越嚼越香。
面团中添加了部分带麸皮的全麦面粉和黑芝麻,经过发酵,这其中的营养元素还是比较丰富的,吃完会唇齿留香呢。趁热和冷食是两种完全不同的口感,我还是更倾向吃热的哦,O(∩_∩)O~
主料
高筋面粉100克低筋面粉75克带麸皮的全麦面粉30克
全蛋1个(约55)克牛奶75克奶粉20克
白糖30克4克黑芝麻2大匙
黄油30克酵母3克肉松适量

全麦黑芝麻肉松华夫饼的做法,共6个步骤

1/6. 后油法,将除肉松外的所有原料揉至扩展阶段

2/6. 基础发酵

3/6. 分割、滚圆,室温松弛20分钟

4/6. 把小面团压成中间厚边缘薄的圆饼,包入适量的肉松,收口

5/6. 进行最后的发酵,约30分钟

全麦黑芝麻肉松华夫饼的做法图解6

6/6. 华夫饼预热,取一个发酵好的面团,收口向下,放入华夫饼机中,盖上盖子,全程小火,加热,直至两面上色均匀

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营养信息

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  • 全麦黑芝麻肉松华夫饼热量1890 千卡
  • 脂肪182.06 克
  • 蛋白质92.81 克
  • 碳水化合物372.53 克
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