主料 | ||
莴苣适量 | 腊肉适量 | |
辅料 | ||
大蒜两枚 | 盐适量 | 水淀粉少量 |
1/4. 将莴苣去皮,切片,腊肉切一小部分肥肉下来,切薄片,剩余的腊肉也切薄片,大蒜去皮切片备用
2/4. 莴苣先焯一下水,让其颜色更翠绿诱人。
3/4. 热锅,放入刚才分出来的肥肉,煎出油,不要糊了。出不多了就放大蒜,煸出香味,倒入腊肉炒香,现在沥干水的莴苣可以下锅翻炒了。
4/4. 莴苣熟后,放盐,倒入薄薄的水淀粉,翻炒几下就可以出锅了。
腊肉肥的部分可以用来煎油,用荤油炒素菜是很好的搭配。对于家里做菜用油很讲究的,觉得用猪油做菜不利于健康的,我想说一句,其实偶尔吃点荤油对身体反而有好处,猪油对皮肤,大脑都有好处。