家常红烧肉

1/4. 用温水将猪肉洗净切小块切好备用，蒜头切片，备好其他辅料。

2/4. 在锅中放少许油，待油温热，将蒜片，八角放到锅中煸香，加入肥肉继续炒，再加入瘦肉一起炒，加一点白糖，在倒一些厨邦酱油炒一下，迅速倒入料酒，避免干锅，待酒完全被肉吸收，再加水，盖上锅盖闷一会儿。

3/4. 打开锅盖，用锅铲切肥肉，肥肉被切开了，洒入盐，炒两下，关火，洒一点味精。