豌豆杂酱面

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“分享我的美味新年”这个面是我们每次回重庆必吃的，也是老公的最爱，在北京很难买到碱面，我是在网上订的。碱面口感劲道，当然对于四川人是有特殊的情感在里面。酒后来上这么一大碗好安逸噻！

豌豆杂酱面的做法，共4个步骤

1/4. 压13分钟的豌豆备用，这个时间的口感会起沙我很喜。

2/4. 把小料都放在碗内调好备用。

3/4. 碱面煮10分钟捞起在事先备好的小料内，加2勺热水。注意一定不要加面汤，碱面的面汤会很腻。

4/4. 放上葱花，豌豆，和1勺杂酱。杂酱是之前做好储存的，如果没有不加也一样好吃。

豌豆是提前用压力锅压好的。调味料也按个人口味调，没那么多条条框框。

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